Масала шоко-чай.

Как бы ни был хорош чай сам по себе, в «чистом виде», люди всегда стремились усовершенствовать его вкус, раскрыть некие новые возможности этого напитка воздействовать на организм человека, или просто превратить чай в изысканный десерт!

Так, вероятно, родился масала шоко-чай, необычный, очень сладкий напиток с молоком и пряностями, приготовляемый на основе чая.

Для приготовления этого десерта используют черный чай, а так же сахар, мед или сладкое сгущенное молоко, а так же обязательно сливки или цельное молоко. Но основной его изюминкой являются различные пряности, набор которых каждый может составить по своему вкусу. Главное условие —  добавлять надо душистые специи, такие, как имбирь, корицу, черный перец, гвоздику, щафран, кардамон и мускатный орех.

Так как пределов совершенства нет, то и чай масала можно усовершенствовать добавлением различных ингредиентов! Например, добавить в масала чай горький шоколад, что усиливает качества напитка, который помогает восстановить силы, нормализовать пищеварение и кровообращение.

Единого рецепта чай масала не существует. Даже на его родине, в Индии, в каждой семье есть свой, передаваемый из поколения в поколение способ приготовления этого напитка. Сейчас в продаже появились и готовые составы масала чая, его можно приготовить быстро и без проблем по инструкции, напечатанной на упаковке, но можно и добавить в него что-то свое, тем самым улучшив вкус.

Мы предлагаем вам приготовить изысканный масала шоко-чай, способный заменить любое кондитерское изделие, поданное на десерт.

Для приготовления понадобится:

• 250 мл цельного молока или сливок 10% жирности;
• 4 столовые ложки готового чай масала со специями Camellia/ Дарджилинг/ Ассам;
• 4 столовые ложки сахара;
• 180 гр. горького шоколада;
• 3 яйца.

Способ приготовления

В молоко или сливки высыпать чай и сахар, довести до кипения, убрать с огня и оставить настаиваться на 15 минут. После этого настой следует подогреть и пропустить через мелкое сито.

Тем временем шоколад измельчить в блендере, добавить в шашку блендера масала чай, перемешать до полного растворения шоколада. Добавить яйца и вновь перемешать до однородности.

Получившуюся массу вылить в небольшие пиалы, поместить в холодильник на два часа.

Подавая на стол можно украсить десерт взбитыми сливками, посыпать какао-порошком или семенами фенхеля.

Прокачивайте свою чайную грамотность, оставайтесь с нами и будьте здоровыми! 😉

В нашем магазине вы найдете множество натуральных сортов чая! 🙂